OpeTET - Vieraanvaraisuus yritysmaineen vahvuutena
Rovaniemen lukioiden opettajat laajensivat omaa näkemystään matkailu- ja ravintola-alan monipuoliseen osaamiseen. Taloudellinen tiedotustoimisto järjesti Lapin kauppakamarin, Lapland Safariksen ja Lapland Hotelsin kanssa OpeTETin alueen opettajille perjantaina 13.1.2012.
OpeTET-päivä toteutettiin pienryhmämuotoisesti. Toimintamalli mahdollisti aineopettajille ajatusten vaihdon ja yhteisten rajapintojen löytymisen eri oppiaineiden välillä. Aamun yhteisen luennon jälkeen opettajat jakaantuivat kahteen pienryhmään. OpeTETit toteutettiin kahteen tunnettuun lappalaiseen yritykseen. Yrityskäyntien jälkeen opettajat palasivat kuulemaan Lapin kauppakamarin Taija Jurmun luentoa Lapin tulevaisuudesta.
OpeTET kohteet Lapland Hotels ja Lapland Safaris
Opettajien pienryhmä tutustui hotellimaailman Ounasvaaran maisemissa. Lapland Hotelsin toimitusjohtaja Ari Vuorentausta kertoi kansallisesti ja kansanvälisesti tunnetun hotelliketjun vahvasta Lapin alueen toiminnasta. Majoituskohteita löytyy niin pohjoisista kaupungeista kuin tunturien eräalueita. Yrityksen lähtökohtana on tarjota matkailijalle elämys, joka muodostuu mukavasta majoituksesta, maittavista ruuista ja toiveita vastaavista oheisohjelmista.
Lapland Hotel Sky Ounasvaaran hotellinjohtaja Mira Söderlund ja keittiömestari Tero Mäntykangas konkretisoivat opettajille, kuinka hotellimaailmassa voidaan toteuttaa laadun varmistus asiakkaalle. Sky Ounasvaaran keittiön mottona on ” Ihminen syö sitä mitä näkee hotellin ikkunasta: Lappia.” Lähiruoka on ravintolan ruokalistan vahvuus, joka takaa kulinaristiset makunautinnot.
Toinen opettajien pienryhmä suuntasi aamuluennon jälkeen Lapland Safaris -nimiseen yritykseen, joka luo asiakkaille elämyskokemuksia Lapin luonnossa. Suurin osa yrityksen asiakkaista muodostuu kansainvälisistä vieraista niin Keski-Euroopasta kuin Aasiasta. Asiakkaat ovat yritykselle heidän vieraita. Lapland Safariksen vieraat oppivat, osallistuvat ja nauravat yrityksen elämysretkillä, kertoi Lapland Safariksen Rovaniemen johtava kohdepäällikkö Jyrki Karonen.
Yritys toteuttaa elämystoimintaa luontoa kunnioittaen ja arvostaen. Asiakkaiden ja työntekijöiden turvallisuus on yksi tärkeimmistä asioista. Lapland Safaris tekee laaja-alaista työtä alueen muiden turvallisuustoimijoiden kanssa. Ennakoivan turvallisuuden kehittämisen ja vastuullisen palvelutoteutuksen ansiosta Lapland Safarikselle myönnettiin vuoden 2011 Matkailu- ja ravintola-alan turvallisuuspalkinto. Yrityksen kenttäpäällikkö Markku Seurujärvi pohjusti opettajat turvallisuuden maailmaan ennen moottorikelkkasafarille lähtöä.
Turvallisuuspohjustuksen jälkeen opettajat pääsivät kokemaan Lapland Safariksen eräoppaan Ismo Pasasen työtä. Ennen moottorikelkkasafarille lähtöä eräoppaan tulee varmistaa, että vieraat ovat varustautuneet oikein ulkoilmaan. Vieraat täytyy tuntea olonsa turvalliseksi. Tällä kertaa yhteisenä kielenä oli suomi. Yleensä päivittäin eräopas käyttää työkielenä englantia. Kaikki muut kielet, esim. ranska, saksa, italia ja espanja, ovat eduksi. Turvallisuuden seuraaminen on aina läsnä eräoppaan työssä, koskaan ei tiedä mitä matkan aikana voi tulla vastaan. Eräopas on moniosaaja, joka lumoaa vieraanvaraisuudellaan.
OpeTET osana Rovaniemen lukiohanketta
Opettajien työelämään tutustumispäivä kuului osaksi Rovaniemen lukion opinto-ohjauksen kehittämishanketta. Hankkeen koordinaattori Anu Turunen on tehnyt aktiivista työtä Rovaniemen alueen opinto-ohjaajien kanssa koulujen ja yritysten välisen yhteistyön kehittämisessä. Taloudellinen tiedotustoimisto, Lapin kauppakamari ja alueen yrittäjät ovat olleet mukana verkostoyhteistyössä.
Lisätietoa:
Lapland Hotels / Lapland Hotels Sky Ounasvaara
Matkailu- ja ravintola-alan turvallisuuspalkinto 2011 Lapland Safarille
Teksti: Katja Winogradow, Taloudellinen tiedotustoimisto
