Learning by doing - kaupan alan TET-jaksolaisen oppimiskokemuksia pienestä päivittäistavarakaupasta

Kuinka monta hernekeittopurkkia on turvallista pinota päällekkäin ylimmälle hyllylle?

Maanantaiaamuna kello 5.50

"Olemme vielä suljettuna", sanoi kauppiaspuoliso Maarit ensisanoikseen, kun Naisten päivänä, maanantaiaamuna klo 5.50 astuin K-EXTRA Liisankadun avoimesta ovesta sisään. Varsinaisesti kaupan ovi oli auki tavaraa tuoville kuljettajille, mutta rullakoiden välistä mahtui TET-jaksolainen hyvin sisään. Kaupassa minut vastaanotti kotoisa vastaleivotun pullan tuoksu. Sain pirteän hyvän huomenen tervehdyksen ja tervetulotoivotuksen.

Työpaikkaohjaajani Maarit oli aloittanut työpäivänsä jo klo 5.00. Hän kertoi, että työpäivän ensimmäinen tunti oli sujunut normaalisti pullia ja muita leivonnaisia paistaen. Sain työasun käteeni, vaihdoin vaatteet sosiaalitiloissa, ja olin valmis työhön.

Verkkoperehdytys uutena oppimisympäristönä

Olin suorittanut hyväksyttävin arvosanoin tarvittavan perehtymisen kaupan toimintatapoihin verkkoaineiston avulla. Todistukset olivat mukanani. TET-jakso itsessäänkin on uusi oppimisympäristö, mutta tässä tapauksessa alkuperehdytys verkkoaineistoineen laajensi oppimiskokemuksien kirjoa. Verkkoperehdytysmateriaalin käyttö ja kokemukset ansaitsevat oman juttunsa. Palaan niihin siinä vaiheessa, kun verkko-oppimisprosessini on suoritettu loppuun. Tällä hetkellä palauteosio on vielä tekemättä.

Kaupan alalla työt tehdään tiiminä

Uudet työkaverini Laila ja Teemu kävivät esittäytymässä minulle töihin tulleessaan. Kauppias Pasi Hentilän, K-EXTRA Liisankatu, ohjauksessa pääsin tutustumaan kaupan toimistotehtäviin. Takahuoneessa toimistotehtävien lomassa kuulin kauppiaan oman uratarinan, sekä hauskoja mieleen jääneitä sattumuksia vuosien varrelta. Koko henkilökunta otti ohjaukseni asiakseen, ja tauoilla sain kuulla heidän uratarinansa.

Kuinka kaupan palvelulupaus lunastetaan joka päivä?

Kaupan asiakkaana odotan, että asiointini sujuu: tuote on hyllyssä saatavilla ja hintalaput ovat oikeilla kohdilla. Asiakkaana olen vaativa. Haluan, että päivittäinen kauppareissuni sujuu nopeasti ja vaivattomasti. Nyt TET-jaksollani lunastin omalla työpanoksellani näitä asiakkaiden palveluodotuksia. Ohjauksen tähän sain rennon realistisesti. Työpaikkaohjaajani Maaritin ohje hedelmä- ja vihannesosastolla, oli lyhyt mutta ytimekäs: ”Kun laitat hedelmiä tiskille, ota sieltä pois sellaiset, joita et itsekään ostaisi.” 

Tilaaminen on asiakkaiden ostokäyttäytymisen ennakointia

Päivittäisten asiointikäyntieni aikana en ole viime aikoina analysoinut kaupan alan työntekijän ammattitaidon osatekijöitä. Nyt sain kuulla kauppias Pasi Hentilältä ja muilta työntekijöiltä, millaista ammattitaitoa vaatii esimerkiksi tilaaminen ja tilausjärjestelmien käyttäminen. Tekniikka hoitaa osan tilaamisesta, mutta vain kaupan alan ammattilainen tuntee oman asiakaskuntansa. Kaupan henkilökunta osaa ennakoida paikalliset tarpeet ja tietää miten viikon eri päivät ja jopa kellonajat vaikuttavat asiakkaan ostoskorin sisältöön. 

Tuotteiden hyllytys vaatii ennakkosuunnittelua, systemaattisuutta, tarkkuutta ja ergonomiaa

Tuotteiden esillepano kuulostaa helpolta. Mutta se vain kuulostaa siltä, sitä se ei todellisuudessa ole. Rullakoiden sisällön etukäteisanalyysi on tärkeä työvaihe ja vaati ammattitaitoista silmää. Ilman etukäteissuunnittelua homma ei vain toimi. Tuotteiden käsittely saattaa tuottaa yllätyksiä, esim. jäätelöpakettien laittaminen nopeasti ja tehokkaasti pakastimeen on harjoitusta vaativa laji, sen huomasin. Nuoren kollegani Teemun ohjauksellinen ote pakastekaapin vieressä jäi lähtemättömästi positiivisena mieleeni. Hyllytettävien tuotteiden sekä pakasteessa jo olevien tuotteiden vertailu tapahtui hänellä salamannopeasti. Saadun ohjeen mukaan selvisin työstä tehokkaasti. TETtiläiselle niinkin yksinkertainen asia, kuin oikeiden hyllypaikkojen löytäminen vei aluksi suhteettomasti aikaa.

”Tuotteiden esillepanotyö on, kassatyöskentelyn ohella, yksi keskeisimmistä kaupassa tehtävistä töistä”, kertoi kauppias Pasi Hentilä minulle myöhemmin iltapäivällä.

Asiakaspalvelu on kohtaamista, vuorovaikutusta ja ongelmanratkaisuja

TET-jakson kruunasi asiakasrajapinnassa toimiminen eli asiakkaiden kohtaaminen. Kaupan asiakaskunta koostui koululaisista, lukiolaisista, työssäkäyvistä aikuisista, vanhuksista, jne. Vuorokauden ajan mukaan asiakkaan tarpeet muuttuvat: aamulla työmatkalla otetaan mukaan karjalanpiirakka ja kahvi, päivällä haetaan lounasruokaa tiskiltä, ja illalla sitten otetaan kaupasta kotiin tarvittavat ruokatarpeet. 

Pääsin ratkaisemaan englantia puhuvan nuoren naisen ruuanlaittoon liittyvää ongelmaa: hän oli laittamassa kermaperunoita, mutta ei tiennyt, mikä tuote maitohyllystä siihen soveltuisi. Oikea tuote löytyi monien vaihtoehtojen joukosta. Asiakkaiden tervehdykset ja kysymykset saivat TET:läisen tuntemaan itsensä osaksi kaupan tiimiä.

Tekemällä oppii

TET-jakso on pohjimmaiselta luonteeltaan induktiivinen prosessi. Kahden päivän aikana, pienten yksittäisten tehtävien kautta, sain kokonaiskäsityksen kaupassa tehtävästä työstä, kaupan valikoimasta, työntekijöiden monipuolisesta ammattitaidosta sekä kyvystä tehdä yhdessä töitä. Suosittelen kaupan alan TET-jaksoa lämpimästi kaikille. Kaupan alan monipuolisuus työpaikkana ja työnä näyttäytyy konkreettisesti erilaisten työtehtävien, työkavereiden ja asiakkaiden virrassa. 

Vastaus hernekeittopurkkeja koskevaan kysymykseen

Lopuksi annan vielä empiirisesti koetellun vastauksen alussa esittämääni hernekeittopurkkeja koskevaan kysymykseen. Yrityksen ja erehdyksen menetelmään pohjaten (lue: learning by doing -menetelmä) päädyn vahvasti suosittelemaan vain kolmen purkin korkuisia pinoja. Samaa kolmen pakkauksen määrää pidän optimaalisena myös koskien talouspaperipakkauksia (6 rullan pakkauskoko). Parhaallakaan ohjauksella ja perehdytyksellä ei pystytä varautumaan kaikkeen, jotain jää aina yksilön omaan harkintaan.